O mercado global está migrando do conceito de "Clean Beauty" e "Natural Food" para o de Performance Sustentável . Abaixo, as principais inovações divididas por setor. 1. Alimentos e Bebidas (FoodTech) Fermentação de Precisão e Biologia Sintética Esta é a maior tendência tecnológica atual. Em vez de extrair ingredientes da natureza de forma extrativista, utiliza-se microrganismos (leveduras ou fungos) programados para "produzir" proteínas, gorduras e aromas idênticos aos natur