Metalgráfica Rojek lança lata de aço que promete uma nova experiência de consumo
Consumo, Embalagem, Meio Ambiente | Por Margaret em 10 de junho de 2010
Resultado de uma pesquisa de mais de 30 meses, a nova embalagem de aço desenvolvida pela Metalgráfica Rojek em parceria com a faculdade de engenharia de alimentos da Unicamp, com o apoio da Fapesp, vai permitir que os alimentos processados no vapor (sem água) preserve mais os nutrientes dos produtos, além de possibilitar produzi-los sem sal ou com pouco sal, atendendo à demanda dos consumidores pela alimentação mais saudável.
Os ganhos são muitos. Sem o uso dos 130 ml de salmoura nas latas convencionais dos alimentos, a indústria de consumo tem menor desgaste das recravadeiras e o processo de fechamento ficou mais simples. Com a nova tecnologia, o volume de salmoura utilizado é bem reduzido. Homero Ferracini Gumerato, pesquisador da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, diz que o volume de salmoura depende do alimento envasado. “Se o alimento absorve mais ou menos água. Para a soja é necessário 10 ml, já para a ervilha, 50 ml”, diz.
Sem o volume da salmoura, a lata de aço também encolheu o diâmetro em comparação à embalagem convencional. Ela apresenta 68 mm de diâmetro, enquanto a tradicional tem 73 mm. Para desenvolver a lata de aço, a Metalgráfica Rojek investiu em um novo equipamento de formação de lata. “Essa redução no diâmetro oferece ganhos logísticos, pois as latas estão mais leves e o cliente pode transportar mais embalagens por carreto”, explica Luiz Antonio Cypriano, gerente técnico da Metalgráfica Rojek. “Por exemplo, num carreto de 27 toneladas, agora será possível transportar 109 mil latas. Enquanto no formato convencional são 72 mil latas”, completa.
Além disso, o novo formato da lata de aço também propicia ganho energético no processo do cliente. Cypriano explica que é possível colocar 13% a mais de embalagens na autoclave, além de economizar 12% de shrink. Homero complementa: “A subida de temperatura para esterilização do alimento é mais rápida, reduzindo o tempo, ou seja, economizando mais energia”.
O processo de alimentos cozidos no vapor sem salmoura já existe na lata recravada, mas na embalagem de aço com tampa abre-fácil, desenvolvida pela Metalgráfica Rojek, é uma inovação. A tecnologia foi patenteada. A novidade deve chegar ao mercado consumidor, em agosto, para o segmento de milho, ervilha e soja.
Tatiana Gomes, jornalista formada, atualmente presta assessoria de imprensa para a Editora Banas. Foi repórter e redatora do Jornal A Tribuna Paulista e editora web dos portais das Universidades Anhembi Morumbi e Instituto Santanense. 
