Embalagem garante a preservação do sabor e da qualidade da comida

A VAPZA – indústria paranaense produtora de alimentos cozidos a vapor e embalados a vácuo – utiliza tecnologia francesa variada do sistema sous vide para seus produtos. O processo é realizado por equipamentos que envolvem o alimento selecionado e esterilizado em embalagensretortable pouch.

Esse sistema retira toda a matéria existente dentro do filme plástico – sejam líquidos, sólidos ou gases –, protegendo o produto para manipulação, armazenamento e transporte. Somente após esse estágio o alimento é cozido a vapor dentro do próprio pacote, sem a utilização de conservantes e outros produtos químicos. A tecnologia sous vide não deixa que o alimento perca suas propriedades, como frescor, cor, textura, sabor e nutrientes. Por conservar melhor o produto, a embalagem a vácuo permite que o alimento tenha maior vida útil e preserve a qualidade e segurança para o consumidor.

As embalagens a vácuo da Vapza têm outro diferencial: o transporte. Os pacotes são, aproximadamente, 25 vezes mais leves do que as embalagens que costumam ser utilizadas em produtos em conserva. Além disso, os produtos da Vapza causam baixo impacto ambiental, pois a utilização de embalagens a vácuo é cerca de 15 vezes menor do que as embalagens de vidro e 20 vezes menor do que as de alumínio garantindo, assim, menos caminhões nas ruas para levar o produto até o ponto comercial.

Praticidade no dia a dia

O mercado de Food Service ou Alimentação Fora do Lar alcançou, em 2010, o melhor desempenho dos últimos dez anos no Brasil com crescimento de 16,5%, atingindo R$ 185 bilhões de faturamento, conforme estimativa da Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação (Abia). Atualmente, mais de 30% das refeições dos brasileiros são feitas fora do lar. Diante deste cenário, a VAPZA possui no varejo a linha Vapza & Vupt com 7 itens práticos para o consumidor final. Em apenas 3 minutos é possível ter uma refeição completa, rica em nutrientes e saborosa. Nela, o consumidor irá encontrar o Feijão carioca, Feijão preto, Feijão Fradinho, Lentilha, Arroz Integral, canjica Munguzá e Tradicional.

Outra opção da marca é a Linha Pronto para Você. Através desta linha o consumidor pode criar diversas preparações com a Seleta de Legumes, Grão de Bico, Beterraba em Cubos, Feijão Branco, Preto e Carioca, Mandioca, Canjica, Milho Verde e as batatas: Cubada, Inteira e Salsa. Os produtos da linha são porcionados (2 porções de 250g), proporcionando maior praticidade e menor desperdício para o consumidor. A Vapza também possui embalagens maiores voltadas para o food service através da Linha Vegetais,Carnes e Grãos.

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Na permanente busca da renovação, modernização e praticidade, a Coopercentral Aurora Alimentos lançará no mercado brasileiro, em julho, as novas embalagens da linha de produtos lácteos.

No início do mês chegarão aos consumidores em novos layouts de embalagens os requeijões e os queijos mussarela e prato em duas versões – fatiado e em peças, informa o diretor comercial Leomar Somensi. 

As novas embalagens dos requeijões foram criadas para dar destaque no ponto de venda para a logomarca Aurora e ressaltar toda a cremosidade e a textura dos produtos na sugestão de consumo.

Para gerar maior impacto na gôndola foram utilizadas cores indicativas na tampa e no rótulo: vermelho para o tradicional e azul para a opção Light (42% menos gorduras e 31% menos calorias). 

Os queijos Aurora acompanham essa evolução em seus novos layouts, realçando a marca e os nomes dos produtos. Esse efeito é obtido com a criação de marcas d´água com os raios solares para  maior  identificação da  Aurora. As cores são novamente usadas para identificação dos produtos mussarela (azul) e queijo prato (vermelho).  

Esses queijos possuem textura macia e fatiável, gostoso para o preparo de lanches, sanduíches e pratos rápidos. Na versão “fatiado”, além da renovação de  layout, serão disponibilizadas para comercialização caixas de três quilogramas com 20 cartelinhas para facilitar na distribuição no pequeno varejo.

Também foi criado selo enfatizando as características dos produtos  mussarela e queijo-prato, quais sejam, a praticidade, o frescor prolongado, as fatias soltas em bandeja termoformada que ajuda a manter o sabor e o valor nutricional dos produtos. 

A Coopercentral Aurora Alimentos processa 400 milhões de litros de leite por ano, produzindo uma completa linha de lácteos que inclui a leite longa vida, queijos, bebidas lácteas, leite em pó, soro em pó e creme de leite, entre outros.

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Uma inovadora embalagem a vácuo que reduz o desperdício de alimentos, mantendo a aparência e o bom estado da carne por mais tempo, recebeu o prêmio mais importante durante o DuPont Awards for Packaging Innovation,realizado este mês, em Wilmington, Estados Unidos. A embalagem é resultado de um projeto robusto de reciclagem e uma solução industrial modular que diminui custos. Marcas líderes de mercado como Heinz, Kraft, Pepperidge Farm, Cadbury e Unilever também levaram para casa prêmios nas categorias Diamante, Ouro e Prata.

Em sua 24ª edição, o evento é o mais longevo reconhecimento global independente de inovação e colaboração no setor. O vencedor deste ano é um grande exemplo do importante papel das embalagens na conservação de alimentos e redução do desperdício. “A tecnologia para embalagens FreshCase® para carnes, escolhida pelos jurados como a vencedorana categoria Diamante deste ano, ajuda a garantir o valor nutritivo e o bom estado geral dos alimentos”, afirma William J. Harvey, presidente da DuPont Packaging and Industrial Polymers.

 “Diante de uma população em crescimento e com recursos limitados, o desperdício gerado pela deterioração dos alimentos deve ser reduzido e soluções de embalagens inovadoras vão ter uma atuação fundamental em tal cenário”, afirma.

Para a escolha dos ganhadores, um conjunto de especialistas avaliou 200 candidatos de 21 países e premiou um vencedor na categoria Diamante, cinco vencedores na categoria Ouro e dez vencedores na categoria Prata considerando os quesitos:Inovação, Sustentabilidade e Redução de Custos ou Resíduos. “Todas as empresas vencedoras tiveram como foco a colaboração”, afirma Brian Wagner, chefe do júri do DuPont Awards e vice-presidente da Packaging Technology Integrated Solutions, uma divisão da HAVI Global Solutions Direct. “As companhias usaram estrategicamente os recursos de seus fornecedores e analisaram a percepção e experiência dos consumidores com as embalagens nas prateleiras”, finaliza.

Abaixo, os vencedores do DuPont Awards for Packaging Innovation2012:

Diamante

Nova tecnologia de embalagem mantém o bom estado geral da carne por mais tempo, reduzindo o desperdício de alimentos –Embalagem FreshCase® da Curwood, Inc. –divisão da Bemis – para carnes vermelhas frescas – EUA

Ouro

Nova embalagem Goldfish™ para pães faz sucesso nas prateleiras das lojas –Pepperidge Farm Deli Flats® e Goldfish Sandwich Bread™. Embalagens de Pepperidge Farm; CP Flexible Packaging; Printpack, Inc.; Sealstrip Corporation –EUA

Sistema fechado de reciclagem preserva recursos naturais e engaja consumidores – Ciclo Verde Taeq® – White Tea do Grupo Pão de Açúcar; Papirus – Brasil

Solução de embalagem multidimensional combina recursos prontos para despachar, expor e vender… e é reutilizável  –“THE CUBE®” (Sistema de embalagem) da Smart Packaging Systems; My Compadre, LLC; Impact Mfg; Incrementia Inc.; One Way Display; Acme Packaging, divisão da ITW – EUA/Canadá

Inovadora tecnologia de embalagem de aerossol reduz utilização de propelentes–AirOPack® da IPS Innovative Packaging Solutions AG – Suíça

Flexibilidade é fundamental em novos divisores de embalagens mais econômicos –Divisores flexíveis da ITB Packaging LLC – EUA

Prata

Embalagem para condimentos fácil de abrir ajuda a proteger o ambiente–Kraft YES Pack da Kraft Foods; Exopack; Foth Production Solutions, LLC; PE International; The Food Group; Smart Bottle, Inc.;  – EUA

Embalagem eletrocondutiva ajuda manter o bom estado de alimentos congelados – sistema de congelamento com altos níveis de conservação usa alto potencial elétrico e embalagem eletrocondutiva daMutsumi Chemical Industry Co, Ltd; SUN Electric Company, Ltd.; Enshu-Kasei Co. Ltd.; – Japão

Novo design de garrafa reduz significativamente o uso de material, aumenta conveniência para clientes,  visibilidade para os compradores e diminui custos – Vidro Short Neck para Confy da Kraft Foods – Cadbury India Limited – Índia

Sistema de fechamento simplificado reduz desperdício, custo e complexidade na cadeia de suprimentos – Projeto Galvanise para talco Ponds da Hindustan Unilever, Ltd – Índia

Laminado dessecante diminui riscos de contaminação em embalagens farmacêuticas – Formpack Dessiflex™ Plus da Amcor Flexibles Singen GmbH – Alemanha

Brilho de joia em frasco especial de cosmético moldado por injeção – Frasco de creme Sulhwasoo Dahamsul da AmorePacific – Coreia

Bandeja de alimentos para microondas reduz custo e desperdícios com materiais– “Bandeja Ecologicamente Corretas” Weight Watchers® Smart Ones® para congelados da H.J. Heinz; Pactiv Foodservice – Embalagens para alimentos – EUA

Design inspirado em consumidores revoluciona experiência na lavanderia com detergente líquido Tide PODS em medidas individuais – Detergente líquido Tide PODS em medidas individuaisda Procter and Gamble Company e MonoSol; Plastipak Holdings Inc.– EUA

Embalagem destaca alimentos avançados para pets – Laminados com estampas metálicas quentes, superfícies foscas e impressão Flexo em alta definição da Mondi Coatings & Consumer Packaging GmbH – Áustria

Tecnologia microcelular mantém frio ou quente recipiente de alimentos – bandeja InCycle® CPET e Copo Cold Party da MicroGREEN Polymers, Inc. – EUA

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Em mais uma etapa da série de redesigns das embalagens, conduzida pela Design Inverso, a catarinense Tirol relança sua linha de doces de leite. A principal novidade fica por conta do pote, com formato mais arredondado, resultado de um estudo de “pega” feito pela equipe de designers do escritório de Joinville. A atualização da embalagem facilita também o destaque do produto no ponto de venda, pelo visual e pelo volume, fugindo do padrão de mercado, com impressão direta em pote transparente.

O rótulo traz diferenciais como a opção pelo visual termoencolhível, que dialoga com a identidade visual da marca. Além disso, as novas embalagens contam com apresentação do produto (appetite appeal) em cores fortes e imagens atrativas. Outro benefício é o encaixe do fundo da embalagem com a tampa, que facilita o transporte.

O doce de leite da Tirol tem duas versões de embalagem: 400g (sabores tradicional e ameixa) e 200g (coco e chocolate, opções recém-chegadas à linha). O pote plástico é produzido pela Plaszom, de Orleans/SC, e deve ser utilizado também para outros produtos da marca.

A Design Inverso conduz, há mais de um ano, um processo de design estratégico com a Tirol, que passou primeiro pela reelaboração da identidade visual e chegou, em seguida, às embalagens.

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A companhia inglesa de alimentos Kerry Foods está expandindo o seu portfolio de salgadinhos da marca Cheestrings com o lançamento de Cheestrings Spaghetti, que chega ao mercado no sabor queijo e no formato da espessura do macarrão do tipo spaghetti convencional. O novo produto é acondicionado em atrativas embalagens desenhadas pela agência jkr.

O desafio foi criar um design, que captura a imaginação das crianças, tornando o almoço mais divertido. “A embalagem de Spaghetti representa uma evolução natural da marca, com o uso de Mr Strings para comunicar o produto natural. Utilizamos seu cabelo para dar vida ao produto”, diz Adam Swan, designer da jkr.

“Nós estamos felizes em puxar os limites para a inovação em produtos e para o formato estrutural de espaguete. As novas embalagens irão garantir a quebra as convenções da categoria, proporcionando divertimento e formato atraente para as crianças combinada com uma lancheira amigável para as mães. Uma verdadeira inovação que o consumidor poderia esperar de Cheestrings”, acrescenta Emily Pickard, gerente da marca Cheestrings.

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A  Hikari está incrementando sua presença no mercado de produtos de conveniência com o lançamento da Sopa Minuto, que se destaca por apresentar sabores ainda inéditos no mercado: Creme de Queijo com Azeite, Creme de Batata com Cebola, Creme de Frango com Brócolis e Milho Verde com Ervas Finas. Outro diferencial importante é o rápido preparo, pois, como diz o nome da nova linha de produtos, a sopa pode ser obtida em apenas 1 minuto. Para isso, basta despejar o conteúdo do pacote em uma caneca, acrescentar 200 ml de água fervente e mexer bem.

“Esta versão é ideal para quando se quer uma sopa diferente, saborosa e quentinha a qualquer hora do dia. O produto atende também ao consumidor single, ou seja, a pessoa que mora sozinha e procura opções de alimentos com rendimento individual”, diz Luiz Kurita, diretor comercial da Hikari.

A Sopa Minuto também apresenta zero % de gordura trans. Seu teor de gorduras totais é, em media, 25% menor que o de similares. Cada embalagem de 20 gramas rende uma porção individual. Além dos 4 sabores exclusivos, a linha possui 4 opções clássicas, Mandioca com Carne Seca, Mandioquinha, Ervilha com Bacon e Feijão com Bacon. “A combinação de ingredientes das receitas permite que as sopas tenham um sabor caseiro e uma consistência cremosa”, acrescenta Kurita.

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99% do produto é retirado da embalagem com uma única mão

Um novo conceito de sachê monodose promete substituir o tradicional sachê e outras opções de uso individual. Trata-se do EasySnap, desenvolvido pela Easypack Solutions, da Itália, que será representada pela Pack Innovation Ltd.,para comercialização do produto no Reino Unido e na Irlanda.

EasySnap é apresentada como uma grande solução para todos os consumidores que já tentaram abrir um sachê de ketchup com dedos engordurados; para os que adoram o sol e estão cansados de carregar grandes embalagens para a praia; para os que tentam encontrar a tampa coberta de areia; para todos os pais que têm apenas duas mãos e um bebê.

O sachê monodose EasySnap é uma solução única patenteada. O sistema de abertura inovador garante que 99% do produto é retirado da embalagem com uma única mão.

A embalagem pode substituir sachês com 3 ou 4 soldas e, até, tubos, potes e embalagens individuais de 2 ml até 20 ml. Pode ser adaptada para produtos líquidos, cremosos e pastas e, até, molhos de saladas com pequenas sementes.

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Atuando no continuo desenvolvimento de avançados sistemas de selagem para atender os novos desafios em materiais de embalagens, proteção de produto, altas velocidades de linha e a preferência do consumidor por uso conveniente, a norte-americana Selig participa pela primeira vez da Fispal Tecnologia para apresentar as novidades de sua linha de selos de indução. Uma das novidades é o Lift´n´Peel™ – selo de indução de uma só peça com uma meia lua para fácil desprendimento -, que já é comercializado há mais de um ano nos Estados Unidos e na Europa, que oferece fácil abertura. Segundo Michael J. Hand, da MH Equipamentos e Serviços, empresa que representa a Selig no Brasil, esse sistema de abertura pode ser visto, no País, em produtos importados. “Oferece um valor agregado maior ao produto, além de um diferencial frente aos outros concorrentes”, afirma.

Outra novidade anunciada pela Selig é o selo de alumínio para latas apresentado como uma alternativa ao peel off. Hand diz que trata-se de uma alternativa que oferece um custo menor com as mesmas características de vedação. “Pode ser aplicado em qualquer formato de embalagem metálica. É um mercado muito interessante. Espero já ter a aplicação desse produto no mercado brasileiro em 2011. A expectativa em termos de volume é grande”, conta.

Para o segmento de café, a novidade é o AromaPeel™, um selo de indução de uma ou duas peças, com um selo secundário unido com polímero. “Esse selo também pode ter a aplicação do Lift´n´Peel™ para facilitar a abertura da embalagem pelo consumidor”, diz Hand. “O principal diferencial é a sua capacidade de preservar o aroma do café por um longo período na prateleira, ou seja, com o mesmo frescor do momento do envase do produto”.  O segredo, conta ele, está na laminação.

Por enquanto os produtos serão importados do Canadá, da Inglaterra ou dos Estados Unidos, onde estão instaladas as plantas fabris. “Mas, em um futuro breve, a intenção é construir uma unidade no Brasil para oferecer o material cortado”, adianta Hand.

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Para atender as necessidades do mercado por melhor qualidade de encolhimento, acabamento e visualização do produto, a Tectron aprimorou o túnel de encolhimento Band-it de rótulos sleeve, que chega à sua quarta geração, com o desenvolvimento da Band-it Plus.

A nova tecnologia já está no mercado, há seis meses, representando um sucesso de vendas. Quem conta é Gordiano Felizardo Filho, diretor da Tectron Brasil, que expôs a novidade na Fispal Tecnologia. “Hoje produzimos 20 unidades/mês desse equipamento, que já representa 60% das nossas vendas”, comemora.

O aprimoramento da máquina contemplou o redirecionamento interno, o maior comprimento da esteira (4 metros), o sistema de recirculação de ar e a vazão de ar. “Nós trabalhos durante um ano e meio para a realização dessas melhorias”, afirma o executivo. “O maior mercado para a tecnologia ainda é o segmento de cosméticos e alimentos, respondendo por 60% do negócio, mas a indústria química também vem crescendo a dois dígitos, nos últimos cinco anos”, revela.

O sucesso do equipamento vai além das fronteiras brasileiras. Felizardo Filho conta que o Band-it Plus já foi exportado, em 2010, para países da América do Sul, como Argentina, Colômbia e Chile, além de Portugal, na Europa. “No total, são oito equipamentos vendidos”, diz. “Os resultados só não são melhores por causa do câmbio desfavorável”.

Uma versão mini da Band-it Plus, que contempla os mesmos recursos tecnológicos, foi desenvolvida pela Tectron para atender as necessidades de pequenas e médias produções, ou seja, para até 60 frascos/min. Trata-se da Band-it Light. “Vendemos quatro unidades na Fispal Tecnologia. Três para o segmento de alimentos e uma para o setor de cosméticos”, revela. “Em 2010, a expectativa é crescer 15%”.

O Band-it Plus e o Band-it Light podem operar com embalagens de vidro, PET e PE e com filmes de PVC, PVC de alto encolhimento e PET.

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